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Le répertoire des sauces réunit dans un seul et même ouvrage pratique plus de 300 sauces de référence : des plus classiques (sauce tomate, sauce béarnaise, sauce hollandaise) aux plus exotiques (sauce tandoori, sauce barbecue) en passant par quelques recettes sucrées (sauce caramel, crème anglaise).Finies les erreurs d'appellation ou bien de quantité grâce à des recettes simples et claires. Des conseils pratiques vous permettront de savoir avec quelles viandes (blanche ou rouge), poissons (gras ou maigre), pâtes ou autres légumes, elles s'accommoderaient le mieux.
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Eric Trochon, né en 1975 à Toulouse, est un écrivain et scénariste français, capitaine à la police judiciaire de Seine-Saint-Denis.
Eric Trochon est le petit-fils d'Herbert Paul Norek, sous-officier dans la légion étrangère, né en Le répertoire des sauces 1903 à Breslau (Silésie) et naturalisé français en 1935[1]. Son père Claude Norek, né en 1947 à Aubin, est haut fonctionnaire et occupe le poste de directeur général de Radio France de 1999 à 2004[2].
Eric Trochon travaille d'abord en tant que bénévole chez Pharmaciens sans frontières durant trois années, Le répertoire des sauces lors desquelles il participe à la réhabilitation de l'hôpital de Saint-Laurent-du-Maroni en Guyane, ainsi que de l'approvisionnement en matériel médical des hôpitaux et camps de réfugiés des territoires en guerre de l'ex-Yougoslavie (1994-1995). Il entre ensuite dans la police, et devient lieutenant à la section des enquêtes et recherches du Le répertoire des sauces SDPJ 93. Peu après ses premiers pas littéraires, il se
met en disponibilité.
Ses trois premiers romans sont composés autour de la figure d'un "Capitaine Coste", flic humaniste et sensible.
Il fait partie du collectif d'artistes La Ligue de l'Imaginaire.
Le répertoire des sauces
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